MENU TERROIR
APERITIF und WEIN inbegriffen
19.50 Euro
(oder 16 Euro ohne Getränke, können Sie Getränke bestellen, Karte)
Aperitif Montlouis mellow für einen kleinen lokalen Hersteller in Montlouis auf loire
und deren Umsetzung in den Mund (Pantoffel Sainte Maure oder kleine der Speck-Quiche)
Wein: Cabernet Touraine AOC * 25 cl pro Person für das Abendessen
Eintrag Butter Salz in terrine
Rillettes Touren
Gericht Simmered Rillons weiße Bohnen
Käse und Salat
Farmer Sainte Maure Ziegenkäse
Butternut und weißen grüner Salat mit Walnussöl
Dessert
(Frische Frucht Saison gekocht auf Feuer Holz oder weißen Käse mit Himbeersauce oder Eis)
MENU GOURMAND
EINSCHLIEßLICH APERITIF
A 21 EURO
Aperitif
Ein Glas Montlouis Moelleux
Und Chausson Foie gras
Eintrag
Topf des Heiligen Jakob in den Montlouis
Flache Cassolette Ente Magret
Eier Wachteln und samtig Chinonais
und
Pfannengerührt Gemüse Wald
Käse und Salat
Salat mit Himbeer Essig und Öl
Farmer Ziegenkäse
Dessert des Tages oder die Wahl
Die Fouaces existierte bereits im Mittelalter, da Rabelais Straßenbauarbeiten Schriftsteller in ihren Büchern erläutert.
Piè oder Fouée verwendet Bowl für essen fallen. Dieser Kuchen war im Ofen Brot aus der Farm gekocht.
Die Fouée ist verbunden mit der Geschichte der Brot, wenn Bauern Brot gebackenes, Sie überprüft die Hitze des Ofens durch das Werfen von Kugeln kleiner Kuchen. Gute Temperatur wurde erreicht, wenn die kleinen Kugeln aufgeblasen.
Sie nahmen die Gewohnheit, nicht verlieren dieses Brot Stuff Fouées mit Produkten von das Terroir, Rillettes, Rillons, weiße Bohnen, Chevre....).
Genießen Sie Fouées gebacken Brötchen geblasen ohne Mie, nur auf Holzfeuer, und öffnen Sie sanft warm und die Produkte einzuführen.
Sie begleitet die Fouées Touraine Weine
